Leer las etiquetas es una de las cosas más importantes que puede hacer si está tratando de comer sano. Muchas personas se sienten intimidadas por esta tarea, pero es mucho más fácil de lo que piensa.
A continuación, encontrará una guía de cinco pasos para averiguar si vale la pena comer un producto:
- ¿Qué figura en la lista de ingredientes? ¿Son los ingredientes "verdadero alimento" o artículos que reconocería de su despensa? Si no es así, no compre el producto.
- ¿En qué parte de la lista aparece un ingrediente? Cuanto más cerca esté un ingrediente del principio de la lista, mayor cantidad de él tiene el producto. Cuanto más abajo esté en la lista, menor será su cantidad. Por ello, si el "azúcar" es uno de los primeros ingredientes de la etiqueta, sabrá que probablemente el producto no sea tan saludable.
- ¿Cuál es la fecha de vencimiento? Compre productos que venzan relativamente rápido (es decir, al cabo de unos días, semanas o meses, NO años). Esto le indica que están hechos con ingredientes naturales y sin conservantes.
- ¿Cuáles son las cantidades de nutrientes? Eche un vistazo a la lista de cantidades de grasa, azúcar y sal en el recuadro de Información nutricional. Si las fuentes de grasa y azúcar del producto son de origen vegetal, naturales y sin procesar, como los frutos secos y los dátiles, no se preocupe demasiado por ellos (sin embargo, si tiene diabetes, debe controlar las cantidades de azúcar). Si la cantidad de sal del producto supera el 10% de su ingesta diaria recomendada, no lo compre. Aunque necesita algo de sal en su dieta, una cantidad excesiva puede elevar su presión arterial. Si la lista de ingredientes para el producto es saludable, no se preocupe demasiado por la cantidad de calorías, los gramos de proteína, los gramos de fibra y los gramos de carbohidratos que tenga.
- ¿Cuál es el tamaño de una porción? Siga las pautas sobre tamaño de la porción que figuran en la parte superior del recuadro de Información nutricional; si todo el paquete constituye una porción, siéntase libre para comer todo el contenido. Si una porción es sólo la mitad del paquete, coma sólo la mitad del contenido.
